|
A kerthelyiség, háttérben a Széki-palota Szamosra néz"o tornyával
|
A Darvas-féle vendégl"o Erdély-szerte ismertté vált a vendégeknek kínált ízletes ételeknek és különlegességeknek köszönhet"oen. Darvasné büszke volt a hírnévre, amelynek megteremtéséhez, férje flekkenei és húskészítményei mellett, kétségkívül az "o f"oz"o-süt"o tudománya is hozzájárult. Édesanyjától örökölte a tudományt, de az a gyakorlat, amelyet élete során az Aszalós-féle vendégl"okben, a Tiktakban szerzett, és, amelyet a saját, Radák utcai vendégl"ojükben vitt mesterszakácsi tökélyre, közismertté és köztiszteletnek örvend"o szaktekintéllyé tette. Konyhája távol állt Gordon Ramsay, a hóbortos, nem ritkán durva kuktakirály „pokol konyhájától”. Mint ahogy "o sem volt a „konyha ördöge”, hogy ugyancsak Ramsay-t idézzem. Nem versenyeztette, nem üldözte, és soha meg nem alázta segítségeit. A Mamának csak egy hóbortja volt, ha ugyan annak lehet nevezni. Ez a tisztaság volt. Nem t"urt rendetlenséget vagy piszkot az uradalma környékén. A személyzett"ol megkövetelte a legszigorúbb odafigyelést környezetük, de a maguk tisztaságára is.
|
Bejegyzések
